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Il Menù

Usiamo solo prodotti freschi locali

Antipasti

Cous cous di ceci con verdure croccanti, e pesto di rucola

8

Strudel di verza e patate con crema al parmigiano

12

ALLERGENI: Cereali, uova e latte

Budino di patate con pancetta e fondente di pecorino

10

ALLERGENI: Uova e latte

Tagliere di salumi e formaggi con composta di frutta e miele

12

Salame, Capocollo, Prosciutto, formaggi locali e Torta al Testo. ALLERGENI: Cereali, latte

Torta al testo con verdura

8

ALLERGENI: Cereali, latte e Uova

Torta al Testo con Prosciutto di Norcia

8
Proposta di Stagione

Supplì di riso allo zafferano

8

Crocchette ripiene di Riso, Zafferano e formaggio fritte con olio di semi di mais. ALLERGENI: Cereali, Latte, Uova

Crostini di paté di Fegatini

8

ALLERGENI: Cereali, Sedano

Crostatina di porri con yogurt e erbe aromatiche

9

Strapazzata al tartufo

15

Primi piatti

Strangozzi alla "Pallotta"

12

Tagliatelle senza uova con funghi e olive nere. ALLERGENI: Cereali, latte e Uova

Strangozzi al tartufo

24

ALLERGENI: Cereali, latte e uova

Piatto di Stagione

Tagliatelle al ragù rosso di vitello

12

ALLERGENI: Cereali, latte, sedano e Uova

Pasta fatta in casa

Cappellacci di carne al Pecorino di Fossa e miele di acacia*

15

* Al fine di garantire la freschezza il prodotto potrebbe essere preparato e abbattuto a -18° ALLERGENI: Cereali, latte e Uova

Gnocchi al ragù bianco di vitello e porro croccante

15

ALLERGENI: Cereali, uova, sedano e latte

Cannelloni ai formaggi e limone

14

ALLERGENI: Cereali, uova e latte

Ravioloni di burrata con crema di fave e pomodorini canditi

15

ALLERGENI: Cereali, uova e latte

Zuppe

Tutela Slow food

Zuppa di Fagiolina del Trasimeno e zucca gialla

11

Legume sotto tutela SlowFood DOP ALLERGENI: Cereali e sedano

Secondi piatti

Brasato di cinghiale con tortino di mele

22

ALLERGENI: Cereali e sedano

Filetto di vitello alla griglia con millefoglie di verdure

25

ALLERGENI: Frutta a guscio e sedano

Tagliata di vitello al rosmarino con patata al sale

24

Con Patata al Sale di Maldon

Agnello scottadito con patate al forno

18

Filetto di maiale con mele, miele e zenzero

18

ALLERGENI: Cereali, frutta a guscio e Latte

Piccione alla ghiotta con crostone e cipolle rosse di Cannara caramellate

24

ALLERGENI: Cereali e Sedano

Coniglio alla cacciatora con torta al testo e verdura

18

Servito con Verdura Cotta Ripassata. ALLERGENI: Cereali, Latte, Uova

Polpette di baccalà con crema di patate allo zafferano e verdure

18

ALLERGENI: Cereali, pesce, uova e latte

Salsicce alla griglia e patate arrosto

13

Insalate - Contorni

Insalata Verde

4

Insalata Mista

5

Insalata di Pomodori

4

Insalata di Carote

4

Patate al forno con finocchio selvatico

5

Erba Campagnola

6

Verdure Ripassate all'aglio, olio e Peperoncino

Dessert

Pasticceria

Pere cotte al vino rosso e spezie

7
Specialità

Torta caprese con gelato alla vaniglia e salsa di arance

7

ALLERGENI: Cereali, latte, uova e frutta a guscio

Dolce al pistacchio e lamponi

7

ALLERGENI: Cereali, uova, latte e frutta a guscio

Zuppa Inglese

7

ALLERGENI: Cereali, Latte, Uova

Stagionale

Mousse di cioccolato bianco con caramello salato

7

ALLERGENI: Cereali, Latte, Uova e frutta secca

Tozzetti e Vin Santo

7€

ALLERGENI: Cereali, Latte, Uova e Frutta Secca

Torta di mele

7

Rocciata di Assisi

7

La ricetta è tipica di Assisi ma anche di tutta la provincia di Perugia. ALLERGENI: Cereali, Latte, Uova e Frutta Secca

Menù eno – Degustazione Territorio

La Nostra Migliore Proposta

Menù Degustazione Territorio

40 €

Assaggini di:

  • Torta al Testo con Verdura, Bruschette, Crostini di Patè di Fegatini e Salumi Umbri
  • Strangozzi alla Pallotta e Cappellacci al Pecorino di Fossa e Miele di Acacia
  • Piccione alla Ghiotta con Crostone oppure Agnello Scottadito con Patate Arrosto
  • Dessert a Scelta
  • Acqua e Vino della Casa Compresi

Degustazione Vini

16 €

Assaggi di:

  • Assisi Grechetto Sportoletti
  • Rosso di Montefalco DOC Ruggeri
  • Sagrantino di Montefalco Passito DOCG cantina Ruggeri

Menù eno – Degustazione Vegetariano

La Migliore Proposta Per Vegetariani

Menù Degustazione Vegetariano

35 €

Assaggini di:

  • Antipasto Misto Vegetariano
  • Zuppa di Fagiolina del Trasimeno oppure Ravioloni al Burro e Salvia
  • Formaggi Misti con Composte di Frutta
  • Dessert a scelta
  • Acqua e Vino della Casa Compresi

Degustazione Vini

14 €

Assaggi di:

  • Brezza IGT Lungarotti
  • Grechetto dell’Umbria Ruggeri
  • Vino Santo Lungarotti

Serate a tema

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