fbpx
Close

Piccione alla Ghiotta con Crostone di Patè di Fegatini e Patate Arrosto

20,00

Uno dei piatti forti della nostra cucina

E della cucina tradizionale Umbra

Descrizione

Preferito dagli amanti della cacciagione, grazie anche alla sua facile reperibilità rispetto agli altri esemplari, e’ uno dei prodotti più ricercati tra i ristoratori di alto livello.
Nel corso dei secoli si sono evoluti i metodi di cottura e la scelta delle tipologie di animale. Era apprezzato già ai tempi del Medioevo quando, in ogni fattoria o castello, si trovavano le ‘colombaie’, poste nelle stanze vicino alla torre per fornire una piacevole provvista di carne fresca, soprattutto in primavera.
Le carni dei piccioni erano ritenute così prelibate che questi animali venivano utilizzati quali merce di scambio o addirittura come mezzo di pagamento vero e proprio. Sempre in questo periodo nasce la leggenda del potere afrodisiaco delle carni di piccione. Secondo alcuni, gli “amanti in attività” devono consumarne perlomeno uno a testa, dopo ogni incontro amoroso!

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Piccione alla Ghiotta con Crostone di Patè di Fegatini e Patate Arrosto”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

social_facebook social_twitter
× WhatsApp