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Cappellacci al Pecorino di Fossa e Miele di Acacia

10,00

Pasta all’uovo con ripieno di carne saltati in padella

“Cappellacci”, un po più grandi del normale come vuole la tradizione

Descrizione

Sono considerati pasta tradizionale tipica nelle Marche e Umbria a differenza dei tortellini che sono giunti solo nel dopoguerra. I Cappeletti in brodo venivano preparati in casa in occasione delle feste devozionali quali il Natale e la Pasqua.

Questa “versione” asciutta è una creazione si adatta benissimo ad un pranzo importante e il miele delicato con il pecorino piccante stagionato si sposano alla perfezione.

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