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Torta al Testo con Verdura

7,00

La torta al testo, conosciuta anche come crescia o ciaccia è tipica della nostra gastronomia.

Fatta con acqua, farina, bicarbonato e sale prende il nome dal testum, ovvero la tegola in laterizio sulla quale, nella Roma antica, venivano cotte le focacce.

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Descrizione

Gli ingredienti sono farina, bicarbonato, sale e acqua a cui aggiungiamo un pizzico di formaggio grattugiato.

Dopo che l’impasto viene adagiato e bucherellato con una forchetta e cotto da entrambi i lati viene farcita con la verdura ripassata in padella.

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