Nel menu c’è tantissima scelta ma ogni giorno vengono preparati delle nuove pietanze di stagione

Ultime novità

I Piatti dell’Inverno:

Il menù ufficiale sarà integrato da:

Antipasti

Tortino di Farro con Vellutata al Parmigiano

Ricetta deliziosa e semplicissima, adatta per l'autunno

8 €

Supplì di Riso allo Zafferano

I supplì sono delle crocchette di riso tipiche della cucina romana, che solitamente sono condite con sugo di pomodoro o sugo al ragù e un cuore di mozzarella filante (da cui supplì al telefono). Sono tra gli spuntini più popolari. Naturalmente ci si può discostare dalla tradizione e sbizzarrirsi con gli ingredienti: quella che vi proponiamo è una ricetta che parte da un risotto allo zafferano.

7 €

Parmigiana di Melanzane

La parmigiana di melanzane o anche, melanzane alla parmigiana è un piatto a base di melanzane fritte e gratinate in forno con passata di pomodoro, basilico, aglio e uno o più formaggi inclusi besciamella, mozzarella e parmigiano. È un piatto di dubbia origine, in quanto è ancora oggetto di discussione se sia napoletano o siciliano: come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

8 €

Primi Piatti

Zuppa di Fagiolina del Trasimeno e Zucca Gialla

Coltivata fino al dopoguerra, prevalentemente negli orti, ha rappresentato il principale apporto proteico all’alimentazione delle popolazioni locali; infatti le analisi fatte, mostrano dei contenuti di proteine superiori a quelli dei fagioli, da un 5% fino al 15 % in più. I Terreni umidi e il clima del Lago Trasimeno si sono rivelate condizioni ideali per ottenere un prodotto di eccellente qualità che è rimasto immutato nel tempo.

8 €

Cannelloni Bianchi ai Formaggi e Profumo di Agrumi

10 €

Cappellacci al Pecorini di Fossa e Miele di Acacia

10 €

Gnocchi di Patate Rosse di Colfiorito alle Castagne e Porcini

10 €

Secondi Piatti

Filetto di Maiale ai Fichi e Porto

15 €

Tagliata al Rosmarino e Patata al Sale

18 €

Filetto di Vitella alla Griglia con Tortino di Mele e Anice

20 €

Polpette di Baccalà con Flan di Patate e Verdura

15 €

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